Risotto al Barolo: Un’Esplosione di Sapori Piemontesi

Oggi vi proponiamo una delle perle della cucina piemontese, il Risotto al Barolo.

Questo piatto raffinato e ricco di sapore è perfetto per sorprendere i vostri ospiti o per concedervi un momento di puro piacere culinario.

La combinazione del riso cremoso con l’aroma intenso del Barolo crea un’armonia di sapori che vi conquisterà al primo assaggio.

E per aggiungere un tocco di curiosità, vi sveleremo i numeri del Lotto abbinati a questa ricetta!

Storia della Ricetta 

Il Risotto al Barolo affonda le sue radici nella tradizione contadina del Piemonte, una regione famosa per i suoi vini pregiati.

Questo piatto era originariamente preparato durante le festività e le occasioni speciali, quando il Barolo, considerato uno dei migliori vini italiani, veniva servito come accompagnamento alle pietanze.

Un personaggio famoso che ama questa ricetta è il celebre attore italiano Alberto Sordi, noto per il suo amore per la cucina italiana tradizionale.

Ingredienti:

• 320 g di riso Carnaroli
• 1 litro di brodo di carne
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 60 g di burro
• 1 bicchiere di vino Barolo
• 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco per guarnire

Preparazione:

1. Preparare il Brodo: Iniziate preparando il brodo di carne. Potete utilizzare del brodo già pronto o prepararlo in casa con carne, carote, cipolla e sedano.
2. Soffriggere Cipolla e Aglio: In una casseruola, fate sciogliere metà del burro e aggiungete la cipolla tritata finemente e l’aglio. Fate soffriggere a fuoco basso fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3. Tostare il Riso: Aggiungete il riso Carnaroli alla casseruola e tostatelo per un paio di minuti, mescolando continuamente.
4. Sfumare con il Barolo: Versate il bicchiere di Barolo e lasciate evaporare l’alcol, continuando a mescolare.
5. Cuocere il Riso: Iniziate ad aggiungere il brodo di carne, un mestolo alla volta, mescolando spesso. Aggiungete altro brodo solo quando il precedente è stato assorbito dal riso.
6. Mantecare: Una volta che il riso è cotto al dente, toglietelo dal fuoco e aggiungete il burro rimanente e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescolate energicamente per ottenere un risotto cremoso.
7. Servire: Regolate di sale e pepe, quindi servite il risotto ben caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Tempi di Cottura:

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Totale: 35 minuti

Calorie: Circa 450 kcal per porzione.

Numeri del Lotto Abbinati

Ecco i numeri del Lotto ispirati a questa deliziosa ricetta:

• 32 (riso)
• 17 (Barolo)
• 60 (burro)
• 5 (Parmigiano Reggiano)

Questi numeri possono essere giocati sulla ruota di Torino per un tocco di fortuna piemontese!

Il Risotto al Barolo è un piatto che rappresenta la quintessenza della cucina piemontese, con i suoi sapori intensi e la sua preparazione semplice ma raffinata.

Provate questa ricetta e lasciatevi trasportare dai profumi e dai sapori delle Langhe. Buon appetito e buona fortuna con i numeri del Lotto!

Torino per tutte le sorti

5.17.32.60

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