Ricetta del Giorno: Savoiardi Sardi
Oggi vi presento una delle ricette più amate della Sardegna: i Savoiardi Sardi.
Questi biscotti leggeri e soffici sono perfetti per accompagnare il caffè o come base per deliziosi dessert.
Conosciuti per la loro consistenza ariosa e il sapore delicato, i Savoiardi Sardi hanno una storia antica che risale ai tempi in cui venivano preparati per le occasioni speciali e le feste.
Un fan illustre di questi biscotti è il celebre cantante italiano Andrea Bocelli, che ama gustarli durante le pause dalle sue prove.
Bocelli, noto per il suo amore per la cucina italiana, apprezza particolarmente la semplicità e l’autenticità dei Savoiardi Sardi, che gli ricordano i sapori della sua infanzia.
Ingredienti
Per preparare circa 20-25 Savoiardi Sardi avrai bisogno di:
4 uova fresche
150 g di zucchero semolato
150 g di farina 00
1 bustina di vanillina
Zucchero a velo q.b.
Un pizzico di sale
Preparazione
Preparazione degli ingredienti:
Inizia separando i tuorli dagli albumi. Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per ottenere una migliore montatura.
Montatura degli albumi:
In una ciotola capiente, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente metà dello zucchero semolato continuando a montare fino a ottenere una meringa lucida e soda.
La Montatura dei tuorli:
In un’altra ciotola, monta i tuorli con il restante zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unione degli ingredienti: ingredienti
Incorpora delicatamente gli albumi montati ai tuorli, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Aggiunta della farina:
Setaccia la farina e aggiungila gradualmente al composto, mescolando sempre delicatamente.
La formatura dei biscotti:
Trasferisci l’impasto in una sac à poche con bocchetta liscia. Su una teglia rivestita con carta da forno, forma dei bastoncini lunghi circa 10 cm.
Spolverata di zucchero:
Spolvera i biscotti con abbondante zucchero a velo.
8 La cottura:
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i Savoiardi per 10-12 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorati.
Il Raffreddamento:
Lascia raffreddare i Savoiardi sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per completare il raffreddamento.
Tempi di cottura
La preparazione: 20 minuti
La cottura: 10-12 minuti
Tempo totale: 30-35 minuti
Le calorie
Ogni Savoiardo Sardo ha circa 50 calorie, rendendolo una scelta dolce ma leggera per un momento di piacere senza sensi di colpa.
Numeri al Lotto
Per questa deliziosa ricetta dei Savoiardi Sardi, ecco i numeri del Lotto ispirati agli ingredienti e ai tempi di preparazione:
Ruota di Cagliari: 4.15.8.30
I Savoiardi Sardi sono una delizia semplice e genuina che porta con sé tutto il sapore della tradizione sarda.Perfetti per essere gustati da soli o utilizzati in preparazioni più elaborate come il tiramisù, questi biscotti conquisteranno il palato di grandi e piccini.
Prepara i tuoi Savoiardi Sardi seguendo la nostra ricetta e condividi con noi le tue creazioni! E come dice sempre Andrea Bocelli, “La vita è come una ricetta: l’importante è trovare il giusto equilibrio tra dolce e salato.”
Buon appetito!
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