Penne all’Arrabbiata: La Ricetta del Giorno
Le Penne all’Arrabbiata sono uno dei piatti più iconici della cucina romana, conosciute per il loro sapore piccante e la semplicità degli ingredienti.
Questo piatto delizioso, preparato con pochi ma saporiti ingredienti, è perfetto per una cena veloce ma gustosa.
Si dice che Alberto Sordi, il celebre attore romano, fosse un grande amante di questa ricetta. Prepariamo insieme le Penne all’Arrabbiata e scopriamo i segreti di questo piatto straordinario!
Storia della Ricetta
Le Penne all’Arrabbiata, originarie della tradizione culinaria romana, devono il loro nome al caratteristico sapore piccante che fa “arrabbiare” le papille gustative.
Questo piatto nasce come una ricetta povera, semplice e veloce, amata dai romani per la sua capacità di risvegliare i sensi con il suo sapore forte e deciso.
La leggenda narra che anche Alberto Sordi, iconico attore italiano, fosse un grande appassionato di questo piatto, tanto da richiederlo spesso nei ristoranti della capitale.
Ingredienti
Per 4 persone, avrai bisogno di:
- 400g di penne rigate
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino rosso piccante fresco o secco
- 400g di pomodori pelati
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Preparazione
1. Prepara gli ingredienti
Inizia preparando tutti gli ingredienti. Sbuccia gli spicchi d’aglio e schiacciali leggermente. Se usi un peperoncino fresco, taglialo a metà e rimuovi i semi se preferisci un sapore meno piccante.
2. Cuoci la pasta
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le penne rigate seguendo le istruzioni sulla confezione, finché non sono al dente.
3. Prepara il sugo
Mentre la pasta cuoce, scalda l’olio extravergine di oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi l’aglio e il peperoncino e falli rosolare per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarli.
4. Aggiungi i pomodori
Aggiungi i pomodori pelati alla padella, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una salsa densa. Aggiusta di sale.
5. Unisci la pasta al sugo
Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con il sugo. Mescola bene per far sì che la pasta si impregni del sugo piccante. Cuoci per un altro minuto, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario.
6. Servi e gusta
Distribuisci le penne all’arrabbiata nei piatti, spolverizza con prezzemolo fresco tritato e servi subito. Buon appetito!
Tempi di Cottura
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
Calorie
Un piatto di Penne all’Arrabbiata contiene circa 400 calorie per porzione.
Numeri al Lotto Abbinati
Secondo la smorfia napoletana e gli ingredienti usati, ecco i numeri del lotto abbinati alla ricetta delle Penne all’Arrabbiata:
- 4 (Aglio)
- 7 (Peperoncino)
- 17 (Pomodori)
- 30 (Penne)
Gioca questi numeri sulla ruota di Roma e Bari, e chissà che la fortuna non sia dalla tua parte!
Le Penne all’Arrabbiata sono un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per chi ama i gusti forti e decisi. La loro preparazione veloce e il gusto irresistibile le rendono una scelta perfetta per ogni occasione. Provale anche tu e lasciati conquistare dal loro carattere piccante!
Roma e Bari
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